Sản phẩm không khả dụng
Monastrell - Tempranillo là một hỗn hợp rượu vang đỏ hiện đại của Tây Ban Nha kết hợp tannic, nghiền ngẫm Monastrell (hoặc Mourvèdre) và nho biểu tượng của Tây Ban Nha, Tempranillo sôi động, có cấu trúc. Sự pha trộn này đang ngày càng trở nên phổ biến ở bờ biển phía đông của Tây Ban Nha, đặc biệt là ở Valencia, Jumilla và Alicante, và cũng được tìm thấy ở Mỹ và Úc.
Monastrell từ lâu đã là thành phần chính trong rượu vang từ Valencia và Murcia, và được cho là có nguồn gốc xung quanh thị trấn Murviedro gần Valencia. Nó cũng được trồng rộng rãi ở phía bên kia của dãy núi Pyrenees ở miền nam nước Pháp, nơi nó được gọi là Mourvèdre.
Nó chín muộn và do đó rất phù hợp với các khu vực trồng nho khô, nóng - do đó ái lực của nó với các khu vực trên bờ biển Địa Trung Hải.
Về phần mình, Tempranillo là giống nho uy tín nhất của Tây Ban Nha, cung cấp cơ sở cho các loại rượu vang nổi tiếng như Rioja và Ribero del Duero. Uy tín của nó, trong những năm gần đây, đã trở nên phù hợp bởi sự phổ biến của nó, và các đồn điền ngày càng trở nên phổ biến trên cả Tây Ban Nha và các nước thế giới mới như Úc, Argentina và Hoa Kỳ.
Trong khi rượu vang Monastrell - Tempranillo không phải là sự đổi mới mới, sự pha trộn ngày càng trở nên phổ biến hơn với các nhà sản xuất Tây Ban Nha hiện đại. Điều này có lẽ là do thị hiếu của người tiêu dùng đang ngày càng hướng tới phong cách rượu vang đỏ phong phú, thế giới mới.
Cả Monastrell và Tempranillo đều tạo ra các loại rượu vang đậm đà, có cấu trúc và bổ sung cho nhau theo nghĩa này. Cấu trúc dày đặc và bản chất tannic của Monastrell bị chống lại bởi gia vị tươi sáng của Tempranillo.
Rượu vang kết quả có xu hướng nặng nề và tươi tốt, với các đặc tính trái cây màu đen cũng như ghi chú của thuốc lá và sô cô la. Thường xuyên hơn không, những loại rượu vang này được ủ trong thùng gỗ sồi, giúp làm dịu một số tannin khắc nghiệt hơn và thêm phức tạp cho rượu vang.
Tuy nhiên, Monastrell và Tempranillo không phù hợp trong vườn nho, điều này có lẽ đưa ra một số manh mối về lý do tại sao cả hai không phải là một phong cách rượu vang lâu đời. Xu hướng chín vào cuối mùa của Monastrell mâu thuẫn với xu hướng chín sớm của Tempranillo - một thực tế được phản ánh trong tên của nó, có nghĩa là "người sớm nhỏ" trong tiếng Tây Ban Nha.
Cả hai giống đều được pha trộn phổ biến hơn với giống nho được trồng rộng rãi khác của Tây Ban Nha, Garnacha (hoặc Grenache như được biết đến ở Pháp). Xem Garnacha - Tempranillo và Garnacha - Monastrell để biết thêm thông tin.
Các cặp thực phẩm cho rượu vang Monastrell - Tempranillo bao gồm:
- Thịt cừu nướng với tỏi và hương thảo
- Xúc xích máu Tây Ban Nha
- Thịt bò om với ớt đỏ và xanh
