KIẾN THỨC

Giống Nho Grenache (Garnacha) – Tinh Hoa Của Xứ Nắng Gió

Giống nho Grenache là gì? Grenache (còn gọi là Garnacha ở Tây Ban Nha) là một trong những giống nho làm rượu vang đỏ phổ biến nhất thế giới. Nhờ khả năng thích nghi với khí hậu nóng và khô, Grenache được trồng rộng rãi tại Pháp, Tây Ban Nha, Ý, Úc và Mỹ. Giống […]

Giống nho Grenache là gì?

Grenache (còn gọi là Garnacha ở Tây Ban Nha) là một trong những giống nho làm rượu vang đỏ phổ biến nhất thế giới. Nhờ khả năng thích nghi với khí hậu nóng và khô, Grenache được trồng rộng rãi tại Pháp, Tây Ban Nha, Ý, Úc và Mỹ.

Giống nho này có đặc điểm chín muộn, vỏ dày, tạo nên những chai rượu vang đậm đà, giàu hương vị trái cây chín và có tiềm năng lão hóa ấn tượng.

Nguồn gốc và sự phát triển của Grenache

Grenache có nguồn gốc từ vùng Aragon, Tây Ban Nha. Tại Pháp, nó được trồng rộng rãi ở thung lũng Rhone, đặc biệt là trong những dòng rượu vang danh tiếng như Chateauneuf-du-Pape, Gigondas, Beaumes de Venise.

Ngoài ra, Grenache cũng là thành phần chính trong nhiều dòng rượu vang pha trộn nổi tiếng của Nam Rhone, kết hợp cùng Syrah và Mourvèdre.

Phong cách rượu vang Grenache

🍷 Rượu vang đỏ Grenache

  • Đậm đà, tròn vị với hương trái mọng đỏ như dâu tây, cherry, blackberry.

  • Nồng độ cồn cao, trung bình từ 14-15%.

  • Có thể được pha trộn với Syrah và Mourvèdre để tạo nên những chai rượu vang phức hợp hơn.

🍷 Rượu vang hồng (Rosé)

  • Nhẹ nhàng, thanh thoát với hương vị quả mâm xôi, dưa hấu và cam quýt.

  • Đặc biệt phổ biến tại Côtes de Provence và Tavel.

🍷 Rượu vang ngọt & tăng cường (Fortified Wine)

  • Tại Banyuls (biên giới Pháp – Tây Ban Nha), Grenache được dùng để làm rượu vang ngọt có hương vị socola và gia vị.

  • Ở Úc, Grenache cũng được sử dụng để sản xuất rượu vang tăng cường với phong cách mạnh mẽ.

Hương vị đặc trưng của rượu vang Grenache

  • Trái mọng đỏ: Dâu tây, cherry, mận, blackberry.

  • Gia vị: Tiêu đen, cam thảo, quế.

  • Hương đặc biệt: Socola, thảo mộc, da thuộc.

  • Khi được trồng tại những vùng đất đá phiến như Priorat (Tây Ban Nha) hoặc Chateauneuf-du-Pape (Pháp), Grenache mang lại hương vị đậm đà, có thể lão hóa hàng chục năm

Giống nho Grenache

Gợi ý kết hợp món ăn 🍽️

Grenache là dòng rượu vang linh hoạt, dễ kết hợp với nhiều món ăn:

  • 🦆 Bồ câu quay mật ong cùng sốt quả mộc qua

  • 🍖 Sườn cừu nướng sốt tiêu đen

  • 🥩 Bò bít tết

  • 🍲 Thịt bò, khoai tây và pho mát hầm (locro)

  • 🍛 Thịt cừu viên sốt cay cùng cà chua và rau mùi

Những tên gọi khác của Grenache

  • Grenache Noir (Pháp)

  • Garnacha Tinta (Tây Ban Nha)

  • Cannonau (Ý – đặc biệt tại Sardinia)

  • Alicante, Granaccia, Tocai Rosso

   NHẬN ƯU ĐÃI
Khuyến mại