Tại Sao Cần Decant Rượu Vang?

Decant Rượu Vang Là Gì? Lợi ích Của Việc Decant Rượu Vang Decant rượu vang là quá trình rót rượu từ chai sang bình decanter nhằm giúp rượu tiếp xúc với oxy và loại bỏ cạn bả đống lại trong chai. Phương pháp này được áp dụng rộng rãi đối với rượu vang đỏ và […]

Decant Rượu Vang Là Gì? Lợi ích Của Việc Decant Rượu Vang

Decant rượu vang là quá trình rót rượu từ chai sang bình decanter nhằm giúp rượu tiếp xúc với oxy và loại bỏ cạn bả đống lại trong chai. Phương pháp này được áp dụng rộng rãi đối với rượu vang đỏ và một số loại rượu vang trắng cao cấp.

1. Tại Sao Cần Decant Rượu Vang?

a. Loại Bỏ Cạn Bả

Trong quá trình làm rượu và lào hóa, các hạt cạn bả (sediment) hình thành trong chai. Việc decant giúp tách rời lớp cạn bả này, giúp rượu trong hơn khi rót ra ly.

b. Giúp Rượu “Thở”

Decant rượu vang giúp oxy tiếp xúc với rượu, giúp làm dịu các hương vị gắt và giãm tính axit hoặc tính chát (tannin) trong rượu vang đỏ.

2. Cách Decant Rượu Vang Đúng Chuẩn

Bước 1: Chuẩn Bị

• Chọn bình decanter có miệng rộng, giúp oxy tiếp xúc với rượu nhanh chóng.

• Dựng chai rượu đứng trong vài giờ trước khi decant để cạn bả lắng xuống đấy chai.

Bước 2: Rót Rượu

• Rót rượu từ từng chút một vào decanter.

• Khi thấy cạn bả bắt đầu chảy theo rượu, dừng rót.

Bước 3: Chờ Rượu “Thở”

• Rượu cần thời gian oxy hóa trước khi uống.

• Rượu vang trẻ có thể cần 30 – 60 phút, trong khi rượu vang đỏ lâu năm có thể cần 1 – 2 giờ.

3. Lợi Ích Của Việc Decant Rượu Vang

• Tăng Trải Nghiệm Hương Vị: Giúp rượu bốc lộ hương vị tốt hơn.

• Giảm Tính Chát: Làm mềm tính chát (tannin) trong rượu vang đỏ.

• Tách Cạn Bả: Gíp phần tạo nên sự tinh tế khi thưởng thức.

4. Những Loại Rượu Vang Nên Decant

• Rượu vang đỏ tẻ 5 năm tuổi trở lên: Tannin cao, cần oxy hóa để mềm hơn.

• Rượu vang trẻ: Giúp phát triển hương vị nhanh chóng.

• Rượu vang trắng cao cấp: Một số loại vang trắng có cấu trúc phức tạp cũng hưởng lợi từ việc decant.

Decant rượu vang là một nghệ thuật quan trọng giúp nâng tầm trải nghiệm thưởng thức rượu vang. Nếu bạn là một tín đồ rượu vang, hãy thử decant và cảm nhận sự khác biệt!